Ăn sáng gì ở Sài Gòn?
Các món sáng hay nhất Sài Gòn: cơm tấm (45.000–65.000 đồng), bánh mì (28.000–45.000 đồng), và hủ tiếu (55.000–75.000 đồng). Thành phố ăn sớm — quán ngon thường hết trước 9h.
Văn hóa ăn sáng của Sài Gòn là thiết thực và xuất sắc. Thành phố ăn sớm — đến 7h, dân công sở đã uống cà phê thứ hai, công trình xây dựng đang chạy, và các quán sáng ngon đang vào giai đoạn đông nhất. Hầu hết du khách ngủ qua hết giờ vàng này rồi thắc mắc sao đồ ăn lúc 10h lại tệ.
Các món sáng chính
Cơm tấm — đặc trưng Sài Gòn
Cơm gạo vỡ với sườn nướng than hoa, bì heo, và chả trứng. Dĩa đặc biệt đủ ba loại topping kèm canh mỏng, đồ chua, và nước mắm pha.
Đây là thứ Sài Gòn nhất bạn có thể ăn vào buổi sáng. Dân công sở ăn trong 10 phút tại bàn nhựa. Bạn có thể ăn chậm và chú ý đến sự khác biệt nước mắm từng quán.
Giờ: 6h–10h (ngon nhất trước 8h).
Giá: 45.000–65.000 đồng.
Ở đâu: Bất kỳ quán nào có than hoa và ghế nhựa. Cơm Tấm Ba Ghiền (84 Đặng Văn Ngữ, Phú Nhuận) nếu muốn đến quán nổi tiếng.
Bánh mì — bữa sáng nhanh nhất
Ổ bánh mì giòn nhân pâté, chả lụa, đồ chua và ngò rí. Làm xong trong 60 giây, ăn 5 phút khi đi bộ.
Giờ: 6h–10h, một số xe mở lại từ 2h chiều.
Giá: 28.000–45.000 đồng.
Ở đâu: Bất kỳ xe đẩy nào có tủ kính đựng chả. Bánh Mì Hòa Mã (53 Cao Thắng, Quận 3) là phiên bản ngồi bàn có từ 1958, phục vụ bánh mì trứng ốp la kèm chén cháo.
Hủ tiếu — tô bún nước sáng
Nước dùng xương heo trong, bún gạo mỏng, thịt heo thái, tôm, trứng cút. Nhẹ hơn phở, nước dùng thanh hơn.
Giờ: 6h–2h chiều.
Giá: 55.000–75.000 đồng.
Ở đâu: Hủ Tiếu Nam Vang 68 (68 Nguyễn Trãi, Quận 1) mở từ 6h sáng.
Xôi — sáng no bụng
Xôi nếp nhiều loại topping: đậu xanh, dừa, hành phi, hoặc topping mặn (xôi gà, xôi lạp xưởng). Xe đẩy xôi bán từ rổ đặt ở vỉa hè.
Xôi mặn (xôi gà, xôi lạp xưởng) là bữa sáng no; xôi ngọt là ăn vặt.
Giờ: 6h–10h.
Giá: 25.000–45.000 đồng.
Bánh cuốn — tinh tế nhất
Bánh tráng gạo hấp mỏng, nhân thịt heo băm và nấm mèo, ăn kèm nước mắm pha và hành phi giòn. Thanh tao nhất trong các món sáng Sài Gòn.
Giờ: 7h–11h.
Giá: 45.000–65.000 đồng.
Ở đâu: Bánh Cuốn Tây Hồ (11A Đinh Tiên Hoàng, Quận 1) — công thức gốc Hà Nội được một gia đình mang vào Sài Gòn.
Cà phê
Ăn sáng không có cà phê sữa đá không phải ăn sáng Sài Gòn. Ly cà phê đến cùng lúc với đồ ăn, uống xen kẽ chứ không phải sau khi ăn xong.
Ở các quán ăn vỉa hè, cà phê thường do xe đẩy cà phê bên cạnh mang qua — chủ quán và người bán cà phê có thỏa thuận với nhau, bạn trả tiền riêng cho họ.
Giá: 20.000–30.000 đồng.
Đến lúc mấy giờ
Trước 7h sáng để chọn được đủ món. Sau 8h, một số quán đã vơi. Đến 9h, các quán sáng ngon nhất bắt đầu thu dọn.
Buổi sáng Sài Gòn chạy nhanh. Đừng lỡ nhịp.